Profumo di zucchero al Museo dei Confetti di Sulmona

pelino

Gli antichi Romani usavano regalare nocciole e mandorle ricoperte di miele come buon augurio ai matrimoni o quando nasceva un bambino ed è probabile che proprio da quella tradizione siano nati i confetti, le amatissime praline che in tutta Italia si regalano (e mangiano) in occasione di nozze (di colore bianco), battesimi (rosa o azzurri), lauree (rossi) e chissà, un giorno magari anche divorzi. Sulmona ha sviluppato fin dal XV secolo una sua ricetta (rigorosamente senza amido) che oggi viene mantenuta anche se costantemente rinnovata con la creazione di nuovi gusti.

E all’interno della bella fabbrica storica di Mario Pelino, l’azienda più antica, fondata nel 1892 e oggi alla settima generazione familiare, avvolto da un inebriante profumo di zucchero, si trova il piccolo Museo che raccoglie antiche macchine e brevetti, oltre alla ricostruzione di un laboratorio di produzione del Settecento. Nel frequentatissimo spaccio annesso alla fabbrica si acquistano tutti i tipi di confetti appena sfornati e le belle composizioni floreali.

comfetti

Una volta che ci si trova a Sulmona vale la pena fermarsi a mangiare in zona; tra le numerose proposte spicca la Locanda da Gino dove in cucina gli ingredienti del territorio vengono trattati con mani sapienti da mamma Lucia. Della struttura fanno parte anche un B&B e un negozio di specialità gastronomiche.

Museo Confetti Pelino, via Stazione Introdacqua 55, Sulmona (AQ), confettimariopelino.com

Locanda da Gino, piazza Plebiscito, Sulmona (AQ), lalocandadigino.it

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